Арабский кофе

Обзор

Арабский кофе, известный как кахва (араб. قهوة), является центральным элементом саудовского и арабского гостеприимства. Это слегка обжаренный кофе, часто приправленный кардамоном, шафраном и иногда гвоздикой, который подается в маленьких чашках без сахара.

Таможня

Подача кофе следует тщательно продуманным обычаям. Хозяин наливает левой рукой, держа горшок в правой, а гость должен принять хотя бы одну чашку. Чашки маленькие, и их наполняют до тех пор, пока гость не встряхнет чашку, чтобы показать, что с них достаточно.

Культурное значение

Арабский кофе подают к финикам, а также на свадьбах, фестивалях и семейных торжествах. В 2015 году порция арабского кофе была внесена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.