Kabsa
Kabsa é um prato de arroz condimentado com carne ou frango, amplamente considerado o prato nacional da Arábia Saudita e fundamental para a hospitalidade.
Visão geral
Kabsa é um prato de arroz condimentado com carne ou frango, amplamente considerado o prato nacional da Arábia Saudita. É fundamental para a hospitalidade e é servido em reuniões familiares e celebrações.
Preparação
O arroz de grão longo é cozido com caldo condimentado, normalmente incluindo cardamomo, cravo, canela, limão preto e açafrão, e é coberto com carne assada ou cozida, frango ou peixe. Nozes e passas são frequentemente adicionadas.
Servindo
Kabsa é tradicionalmente servido em uma grande travessa comunitária, com os clientes comendo na seção mais próxima. É acompanhado por molhos de tomate e pimenta e por laban, uma bebida láctea fermentada.
Variações regionais
Existem variações em todo o Reino e no Golfo, incluindo mandi, madfoon e maqluba, e cada região tem suas próprias especiarias e acompanhamentos preferidos.
Referências
- Saudi cuisine \u2014 Saudi Culinary Arts Commission (accessed 5 October 2026)
- Kabsa \u2014 Encyclopaedia Britannica (accessed 5 October 2026)
Relacionado
The First Saudi State
The first Saudi state was founded in Diriyah in 1744 and grew to control much of the Arabian Peninsula before…
The Discovery of Oil in Saudi Arabia
The discovery of oil at the Dammam No. 7 well in 1938 transformed Saudi Arabia from a poor desert kingdom into…
Geography of Saudi Arabia
Saudi Arabia is the largest country in the Middle East, covering most of the Arabian Peninsula with deserts, m…
The Rub' al Khali (Empty Quarter)
The Rub' al Khali is the largest continuous sand desert on Earth, an expanse of towering dunes covering much o…
The Asir Mountains
The Asir Mountains form the highest and wettest part of Saudi Arabia, with terraced agriculture, juniper fores…
Regions of Saudi Arabia
Saudi Arabia is divided into thirteen administrative regions, from the vast Eastern Province to the mountainou…