الكبسة
الكبسة عبارة عن طبق أرز متبل باللحم أو الدجاج، ويُنظر إليه على نطاق واسع على أنه الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية وهو طبق أساسي في الضيافة.
نظرة عامة
الكبسة هي طبق أرز متبل باللحم أو الدجاج، ويعتبر على نطاق واسع الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية. إنه عنصر أساسي في الضيافة ويتم تقديمه في التجمعات العائلية والاحتفالات.
التحضير
يتم طهي الأرز طويل الحبة مع مرق متبل، يتضمن عادة الهيل والقرنفل والقرفة والليمون الأسود والزعفران، ويعلوه اللحم المشوي أو المطبوخ أو الدجاج أو السمك. غالبًا ما يتم إضافة المكسرات والزبيب.
التقديم
يتم تقديم الكبسة بشكل تقليدي على طبق كبير، حيث يتناول الضيوف الطعام من القسم الأقرب إليهم. ويرافقه صلصة الطماطم والفلفل الحار واللبن، وهو مشروب الحليب المخمر.
الاختلافات الإقليمية
توجد اختلافات في جميع أنحاء المملكة والخليج، بما في ذلك المندي والمدفون والمقلوبة، ولكل منطقة بهاراتها ومرافقاتها المفضلة.
المراجع
- Saudi cuisine \u2014 Saudi Culinary Arts Commission (accessed 5 October 2026)
- Kabsa \u2014 Encyclopaedia Britannica (accessed 5 October 2026)
مواضيع ذات صلة
The First Saudi State
The first Saudi state was founded in Diriyah in 1744 and grew to control much of the Arabian Peninsula before…
The Discovery of Oil in Saudi Arabia
The discovery of oil at the Dammam No. 7 well in 1938 transformed Saudi Arabia from a poor desert kingdom into…
Geography of Saudi Arabia
Saudi Arabia is the largest country in the Middle East, covering most of the Arabian Peninsula with deserts, m…
The Rub' al Khali (Empty Quarter)
The Rub' al Khali is the largest continuous sand desert on Earth, an expanse of towering dunes covering much o…
The Asir Mountains
The Asir Mountains form the highest and wettest part of Saudi Arabia, with terraced agriculture, juniper fores…
Regions of Saudi Arabia
Saudi Arabia is divided into thirteen administrative regions, from the vast Eastern Province to the mountainou…