Culture

サウジ料理

サウジ料理は米、子羊肉、スパイスが中心で、国民食としてカブサがあり、デーツ、アラビアコーヒー、そして寛大なおもてなしで有名です。

著者 Editorial Desk 編集 Site Administrator 更新日 5 October 2026 日本語

概要

サウジ料理はアラビア半島の食材、つまり米、子羊肉、鶏肉、ナツメヤシ、小麦、そして豊富な種類のスパイスをベースにしています。貿易と巡礼の交差点としてのこの国の歴史を反映しています。

カブサは国民料理で、肉や鶏肉をスパイスで炊き込んだ米料理で、トマトとチリソースが添えられることがよくあります。家族の集まりやお祝い事の定番です。

デーツは主食でありおもてなしの象徴であり、サウジアラビアは世界最大の生産国の一つです。ゲストを歓迎するために、カルダモンとサフランで風味付けされたアラビアコーヒー (カーワ) をナツメヤシと一緒に提供します。

その他の料理には、ジャリーシュ (砕いた小麦)、ハリー (小麦と肉のお粥)、マンディ (ゆっくりと調理した米と肉の料理) などがあります。料理は地域によって異なり、沿岸地域では魚が人気で、内陸地域では子羊肉やナツメヤシが人気です。

Saudi cuisine \u2014 Saudi Ministry of Culture (accessed 5 October 2026)
Food of the Arabian Peninsula \u2014 Encyclopaedia Britannica (accessed 5 October 2026)